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餐饮经营与管理实务
沈建龙 编 | 中国人民大学出版社
ISBN:9787300041254
原价: ￥15.00
销售价:￥2.79元
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分类
经济
作者
沈建龙 编
出版社
中国人民大学出版社
图书简介
本书全面系统地介绍了餐饮企业的管理目标和特点，餐饮市场的调研和预测，餐饮业的营销，菜单管理，餐饮原料管理，成本费用管理等内容。
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