潮汕牛肉火锅为何如此惊艳，如此与众不同？  一只狮头鹅要经过卤水里的几次轮回，才能蜕变为凉菜里的劳斯莱斯？  貌不惊人的薄壳米，如何摇身一变成为宴会上的主角？  风靡奶茶界的油柑和鸭屎香，有着怎样的前世与今生？  从江到海，从山到城。玩转万千食材，说尽岁月沧海。爱吃、懂吃、会吃的潮州人，于古老的历史承继传统，从自然天地汲取灵感，在时代潮流中迸发创意，造就了潮菜包罗万象的婀娜风姿。  作为同名美食纪录片的配套图文书，《潮州味道》上山入海，进城涉江，全景式展现了鱼饭、血蚶、山笋、牛肉、卤鹅、菜脯等潮菜基础食材，介绍了溏心富贵虾、薄壳石榴球、疯狂的石头等创新菜式，深入溯源了韩公宴、工夫茶、粿品文化、杂咸文化等潮菜底蕴，呈现了潮州菜推陈出新的全貌，及美食背后古城人民充满烟火气的鲜明生活图景。