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高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材

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刘加凤 | 上海交通大学出版社

ISBN:9787313080219

原价: ￥39.80

销售价:￥2.79元

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分类其他

作者刘加凤

出版社上海交通大学出版社

图书简介

《高等学校旅游管理类专业精品课程规划教材:饮食营养与文化》为酒店管理专业“饮食营养与文化”专业基础课的配套教材，重在培养学生的行业通用能力。全书共有10个项目，内容由浅入深、层层递进，全面覆盖相应的岗位要求，首先介绍了营养学和食品原料的营养价值，然后介绍了如何构建健康营养的科学膳食和营养与饮食美学等多面内容。

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