本书以化工原理实验自编讲义为基础，结合实验设备和多年实验教学经验编写而成。考虑到教学内容的完整性，除了化工原理实验的基础知识外，还对实验所需掌握的化工过程安全知识、常用的测量仪器仪表、管件、阀门、实验数据处理软件等进行了介绍，并列出了实验可能所需的各类物性数据，是一本较全面的化工原理实验用书。  本书可作为高等院校化工原理实验课的教材，适用于化学工程、应用化学、生物工程、食品工程、环境工程、材料工程、造纸、冶金等相关专业，也可供化工行业从事科研、设计与生产的技术人员参考阅读。