内容提要 本书从早晨人体生理特点、人体能量代谢、动态 平衡的原则谈起，阐明了“早上吃得好”的科学性， 并在其指导下，设计了一套由点心、汤饮、粥品、 小菜等构成的保健早餐。本书除具体介绍制作方法 外，着重讲述了每种早餐的性味和功效。本书介绍 的早餐，适应性广、取料方便、制作简易，对于快 节奏生活和工作的人可作为食养保健的指导，对于 有各种病症的患者可作为食疗早餐。