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香辣过瘾吃川菜
《学做家常菜》编委会编 | 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538449778
原价: ￥25.00
销售价:￥6.20元
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分类
地方美食
作者
《学做家常菜》编委会编
出版社
吉林科学技术出版社
图书简介
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选枓讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、创新，享誉中外。
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