《断奶餐》由日本婴幼儿营养专家上田玲子倾情奉献，告诉您如何分阶段轻松搞定断奶餐。全书主要介绍了宝宝不同月龄的特点，以及不同阶段的辅食添加要点和断 奶餐推进方式。包括不同时期的断奶餐食谱、出现不适时的断奶餐选择、宝宝饮食宜忌和节日期间的断奶餐，让宝宝爱上吃饭！ 上田玲子营养学博士、管理营养师、帝京科学大学教授。兼任日本营养改善学会评议委员、日本幼儿营养研究会运营委员会委员等职。TransScope综合研究室股份有限公司董事。清水俊明1983年毕业于顺天堂大学医学部，现任顺天堂大学医学部小儿科学讲座主任教授，主要研究儿童营养和儿童消化系统疾病。 第1章 断奶餐安心推进方法从母乳、奶粉到固体食物，这是一个重要的练习过程断奶餐是宝宝持续一生的“饮食”的开始宝宝的身体及身体功能远未成熟宝宝成长中的4个断奶时期断奶餐的推进方法因宝宝而异，切不可操之过急请将三大营养类别的食物组合在一起让宝宝在2~3日内摄入均衡营养即可制作断奶餐的基础知识1 给宝宝做一碗好喝的米粥制作断奶餐的基础知识2 亲手制作可以放心使用的各种汤汁制作断奶餐的基础知识3 掌握基本烹饪技巧焯擦碎·捣碎用滤网磨碎/勾芡压碎·拆解/切整吞整咽期（5~6个月）先喂宝宝吃人生的第1匙断奶餐开始时机基础食材的软硬标准及大小标准用汤匙喂食的方法整吞整咽期（前半期） 让宝宝熟悉断奶餐是这个时期的主要目的这个时期宝宝的特点基础食材的软硬标准及大小标准1~14天的断奶餐推进标准食谱范例整吞整咽期（后半期） 待宝宝习惯3种营养类别的食物后，将每日喂断奶餐的次数变为2次基础食材的软硬标准及大小标准食谱范例用舌搅碎期（7~8个月）用舌搅碎期（前半期） 为了让宝宝学会用舌头搅碎食物，应让宝宝慢慢习惯块状物这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法基础食材的软硬标准及大小标准这个时期的具体吃法用舌搅碎期（后半期） 为了锻炼宝宝咀嚼食物，请用汤匙慢慢往宝宝嘴里送食物基础食材的软硬标准及大小标准食谱范例断奶餐小故事1牙龈咀嚼期（9~11个月）牙龈咀嚼期（前半期）断奶餐升级为一日3餐，宝宝从断奶餐中摄取一半以上的营养这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法基础食材的软硬标准及大小标准这个时期的具体吃法牙龈咀嚼期（后半期）宝宝常常用手抓着吃，请重视宝宝想自己吃东西的积极性基础食材的软硬标准及大小标准食谱范例断奶餐小故事2自由咀嚼期（12~18个月）自由咀嚼期（前半期）让宝宝尝试各种硬度和口感的食物，以便锻炼其咀嚼能力这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法基础食材的软硬标准及大小标准这个时期的具体吃法自由咀嚼期（后半期） 让宝宝每天好好吃3顿饭，在1.5岁前完成断奶基础食材的软硬标准及大小标准食谱范例幼儿期（从完成断奶至3岁）断奶期的延续，继续培养宝宝的咀嚼能力这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法这个时期的具体吃法完成断奶至3岁的每日食物构成及分量标准表食谱范例第2章 不同时期宝宝最喜爱的食谱整吞整咽期富含碳水化合物的食谱富含维生素和矿物质的食谱富含蛋白质的食谱用舌搅碎期富含碳水化合物的食谱富含维生素和矿物质的食谱富含蛋白质的食谱牙龈咀嚼期富含碳水化合物的食谱富含维生素和矿物质的食谱富含蛋白质的食谱自由咀嚼期富含碳水化合物的食谱富含维生素和矿物质的食谱富含蛋白质的食谱实用信息专栏　让宝宝远离食物中毒第3章 速成断奶餐简单做使用婴儿食品的简便断奶餐婴儿食品的活用术婴儿食品的4种基本形态整吞整咽期用舌搅碎期牙龈咀嚼期自由咀嚼期微波炉速成断奶餐用微波炉做断奶餐的4大要领整吞整咽期用舌搅碎期牙龈咀嚼期自由咀嚼期冷冻型断奶餐冷冻的基本技巧添加了冷冻食材的美味食谱匀自成人饭菜的断奶餐将成人饭菜匀给宝宝吃的5大要领第4章 宝宝出现异常情况时的断奶餐食物过敏与断奶餐食物过敏的发病机理当怀疑是食物过敏时，请做好检查担心宝宝食物过敏时的断奶餐推进方法宝宝身体不适时的断奶餐发热腹泻呕吐、咳嗽口腔溃疡便秘帮宝宝克服不爱吃蔬菜的食谱圆白菜番茄菠菜胡萝卜洋葱宝宝的点心简单易学的速成点心点心的选购方法、喂食标准第5章 宝宝饮食宜忌富含碳水化合物的食物富含维生素和矿物质的食物富含蛋白质的食物饮料类干制品、已烹饪好的食品、调味料等在外吃饭的宜与忌实用信息专栏　为进餐和外出提供方便的婴儿辅食喂养用品第6章 断奶期疑惑解答即将开始喂断奶餐时的疑问整吞整咽期的疑问用舌搅碎期的疑问牙龈咀嚼期的疑问自由咀嚼期的疑问告别断奶餐后的疑问第7章 巧做节日断奶餐春节儿童节国庆节万圣节圣诞节