生物化学是生物学、医学、药学等多学科之间的共同语言，是医药、生物等相关专业的专业基础课程。本教材全面、系统地介绍了生物化学的基本理论知识和技能，研究内容主要包括三大块：生物体的化学组成，物质的代谢转变和遗传信息的传递和表达。结合药学专业及生物技术等相关专业的特点，详细阐述了蛋白质、糖、核酸、脂类的组成、质、代谢及代谢的联系和调控等内容。精彩内容：绪论生物化学(biochemitry)即“生命的化学”，是物体内化学分子与化学反应的基础生命科学，是从分子水探讨生命现象的本质。生物化学采用化学的和方法，探讨生命体的分子结构与功能、物质代谢与调节及遗传信息传递与调控，在分子水上揭示或阐明生命现象。随着研究的发展，来生物化学也融入了生物物理学、生理学、细胞生物学、遗传学和疫学等理论和技术，加之生物信息学的介人，使之与众多生命科学领域的学科产生了广泛的交与联系20世纪50年代，生物化学进人分子生物学(molecular biology)时期。人们通常将研究核酸、蛋白质等生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容被称为分子生物学。分子生物学的发展揭示了生命本质的高度有序和一致，是人类在认识论上的重大飞跃，从广义上理解，分子生物学是生物化学的重要组成部分，其迅猛发展和研究成果为生物化学的发展注人了无限生机和活力，也促进了相关学科和交学科的发展，分子生物学已成为生命科学各门学科的核心。一、生物化学的发展简史生物化学是一门较年轻的学科，1877年德国科学家 felixhoppe eyler 提出“生物化学”这个名词，直到20世纪初期，生物化学才成为一门独立的学科而蓬勃发展起来。在我国，其发展可追溯至远古。公元前21世纪，我国已能造酒，酿酒必用曲，曲是促进谷物中淀粉转化为酒的媒介物。从周礼的记载来推测，公元前12世纪，我们的祖先已能制怡，饴即今之麦芽糖，是谷物中淀粉水解的产物。可见我国在上古时期，已能将生物体内的酶作为饮食加工的一种工具。自20世纪50年代以来，生物化学与分子生物学发展迅猛，取得了许多重大的进展和突破，生物化学已成为生命科学领域重要的学科之一。生物化学的发展可分为3个阶段:叙述生物化学阶段、动态生物化学阶段和分子生物学阶段。1.叙述生物化学阶段18世纪中叶至1纪末是生物化学发展的初级阶段，主要分析和物体的化学组成，对生物体各组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化质的研究。这个时期主要成果有:对糖类、脂类及氨基酸的质进行了较为系统的研究;发现了核酸;发现了酵