漫游鲸二手书店
淘二手好书+回收闲置图书
食品微生物学
郑晓冬编 | 浙江大学出版社
ISBN:9787308023801
原价: ￥25.00
销售价:￥29.03元
参与书籍回收后，可享更低价格
分类
食品工业
作者
郑晓冬编
出版社
浙江大学出版社
图书简介
本书主要介绍了食品微生物的形态、种类，微生物在食品环境中的生长、代谢；食品腐败奕质的原因及防止措施；微生物在食品加工中的应用；微生物的遗传育种；食品微生物学质量控制与预测食品微生物学等内容。本书适合工业、农业、轻工业等高等院校食品专业的本科学生作为教材，也可供从事食品、发酵等工作的科研人员参考。
阅读更多
相关推荐
更多低价好书购买/书籍回收
扫码访问微信小程序
