空气和水是我们生活中最常见的两种物质；空气环绕在我们身边；平时我们拧开水龙头它就从水管中流淌出来；植物也要呼吸吗？……通过这些问题，《德国少年儿童百科知识全书:空气和水》为读者们介绍了这两种地球上不可或缺的重要物质的特性，讲述了风、云、雨和雪是怎样形成的，以及人类是如何利用空气和水获得了能量。另外，书中还提到了净化污水的方法和节约用水的重要性。