《家庭食品营养与安全手册》内容简介：现代人追求“买得放心、吃得科学”。我们在超市里，看着琳琅满目的食品，总是在想：哪种食品好？好在哪里？每种食品每天吃多少合适？好吃的吃多了有害处吗？都是一日三餐，为什么有的人健康，有的人受到慢性疾病的困扰？为什么有的人身材匀称，有的人肥胖臃肿？这些其实都是怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题。 关于怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题，如果你到网上找答案，在极短的时间内就可以获得非常多的结果，且不说还有电视、报纸、电台、社区讲座，形形色色、戴着炫目光环的真假专家们提倡和鼓吹的各种方法。对于这些令人眼花缭乱的宣传，大家茫然了，没想到“吃什么，怎么吃”，居然成了21世纪的头等头痛大事。