生物技术是21世纪很有生命力的技术，将带来巨大的经济和社会效益。近20年来，动物生物技术的发展取得了突飞猛进的进展。其中尤以转基因动物的生产、动物细胞核移植（隆），特别是体细胞核移植以及胚胎和成体干细胞（包括人类干细胞）的研究领域等方面取得的成果令人惊奇。本教材系统地介绍动物生物技术的概念、理论、方法、发展趋势和在动物中的应用，涉及动物基因工程、细胞工程、胚胎工程、转基因技术、动物隆技术、动物生物反应器、以及在动物育种、疾病分子诊断和动物营养中的应用。每章后面附有小结、思考题和参考文献等。