本书在餐饮管理方面从多角度、多层面展开了论述，力求使具体的管理方式更新颖、更有效、更具操作性。提出了饭店餐饮的基本对策，并具体分析探讨了饭店餐饮的创新之道、餐饮品牌建设、餐饮服务艺术、餐饮广告策划、餐饮促销策略、主题餐饮策划、美食节组织、宴会设计、餐饮财务控制等内容。本书更具时代性、系统性、实践性，以期对众多餐饮业者提供实际的参考价值，希望书中的观点和方法能对中国的饭店管理者有所启迪和帮助。