林德荣编写的《餐饮经营管理策略(第2版)》在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上，比较系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、洒水与酒吧管理、餐饮成本控制等环节的管理理论与方法。    《餐饮经营管理策略(第2版)》力求做到说理简明扼要、方法**具体、案例典型实用，具有较强的可操作性。《餐饮经营管理策略(第2版)》可作为旅游院校旅游及酒店管理专业本科及高等职业教育的专业教材，也可作为餐饮企业中、不错管理人员的业务用书，还可作为中等职业学校旅游专业教师的教学参考书。