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茶叶审评指南
茶叶审评指南
沈培和,等 | 中国农业大学出版社
ISBN:9787810029322
原价: ¥14.00
销售价:¥91.65元
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分类 食品工业
作者 沈培和,等
出版社 中国农业大学出版社
图书简介

本书是作者长期从事茶叶感官审评工作的经验总结。在写作过程中侧重于从实用性和可操作性入手,对茶叶审评理论及有关知识进行阐述。全书共分18章,内容包括:评茶人员、评茶设备、茶叶审评、绿茶审评、红茶审评、花茶审评、青茶审评、紧茶审评、白茶审评、黄茶审评、袋泡茶审评、液体茶审评、速溶茶审评,本书可作为生产、营销工作者及农林院校茶学专业师生的参考书。

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