《外国幼儿教育史》是外国幼儿教育史课程的教材，其主要任务是：通过选择各个历史时期较为典型的、有代表性的国家（或地区）的幼儿教育实践、教育制度及影响较大的幼儿教育理论的阐述，从而使学生了解外国幼儿教育发展的历史过程及历史规律，开阔眼界，汲取有益的经验，提高理论素养，古为今用，洋为中用，鉴往知来，为更好地发展我国的社会主义幼儿教育事业服务。在结构上，《外国幼儿教育史》分为导论、古代（5章）、近代（3章）、现代（7章）、回顾展望（1章）共三编16章。导论部分介绍了学科研究对象、学科历史及学习研究方法等。然后按照时间顺序，分实践与理论两条线索阐述了外国幼儿教育的历史发展过程。最后一章以高屋建瓴之势，对外国幼儿教育的历史进行了理论总结与展望。在内容上，《外国幼儿教育史》借鉴了新的史学理论与方法，充分利用了各种中外文献，汲取国内外的有关研究成果，力求反映外国幼儿教育发展的历史全貌，尤其侧重对历代（特别是近现代）幼教理论的探讨与总结。《外国幼儿教育史》图文并茂，选用的大量插图（共约400余幅）与文字互为补充、相得益彰。《外国幼儿教育史》可供高等院校幼儿（学前）教育专业学生使用，亦可供广大幼教工作者、小学教师、家长以及从事教育研究的人士参考。