:《食品标准与法规》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的食品类课程规划教材之一。    食品标准与法规是随着社会经济水平的发展与食品科学研究的进步而逐步完善起来的学科，食品标准与法规不断修改更新，因此它也是一门动态发展的学科。教材编写人员有食品行业监管专家、有多年从事食品教学的一线教师，还有负责进出口食品监管的海关、食品许可审批等方面的专家学者，他们在教材编写的过程中紧密对接国家食品行业的政策与法规，力求将在工作中积累的宝贵实践经验，最新的标准、最新的法规、最全的行业动态和专业建议收录进本教材，供读者学习使用。根据课程特点，深入挖掘思政元素，围绕法律意识、标准意识、工匠精神、职业操守、职业规范和职业理想六个主题，发挥教材的育人功能。通过案例分享、扩展阅读等，将食品质量管理人员应具备的遵纪守法、诚实守信、实事求是、科学严谨的职业操守以潜移默化的方式传递给学生，学生将树立正确的人生观和价值观。