《食品安全与营养健康科普系列：百姓食品安全指导》涵盖了日常生活中的*易出现的食品安全问题，介绍了各类与我们生活息息相关的农副产品稻食品的辨别方法以及一些常见食品的营养知识，帮助广大消费者掌握一些与之相关的基本鉴别方法与技巧，比如用一些简单的如“观其貌”、“嗅其味”、“品其质”等方法来辨别食品的优劣；同时，在健康饮食与营养常识方面，也给出了一些可行性的建议，从而为者百姓在安全放心地选择食品和饮食健康方面提供一些基本保障，为广大消费者营造一个安全、健康、绿色的饮食环境。