《香菇袋栽新技术》内容简介：香菇是一种大型伞菌，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属，学名。我国是香菇人工栽培的发源地，也是世界上香菇生产、消费、出口数量最多的国家。香菇不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有较高的药用价值，是一种极佳的保健食品。随着社会的发展和科技的进步，香菇的栽培技术也在不断地改进、提高，由原始的砍花栽培发展到纯菌种接种的段木栽培。20世纪80年代袋料栽培（以下简称袋栽）不仅缩短了香菇的生产周期，减少了林木资源的消耗，扩大了香菇种植的地域范围，同时也为周年栽培提供了一条有效的途径。目前，袋栽已经取代了段木栽培成为香菇生产的主要栽培方式。