本书是根据大连理工大学化工原理教研室多年的教学及科研实践，并参考国内外的教材组织编写的。主要介绍化学工程中常见单元操作的基本原理、典型设备及其工艺设计计算。全书分上、下两册出版。上册包括绪论、流体流动、流体输送设备、流体相对颗粒（床层）的流动与机械分离、传热和蒸发等章；下册包括蒸馏、吸收、萃取、干燥和膜分离等章。本书注意理论与实际的结合，着重培养工程观点和处理工程问题的方法和能力。  本书可作为化工类专业本科生教材，也可供轻工、食品、石油等专业及有关技术人员参考。