“民以食为天，食以洁为先”，饮食的卫生与安全也是科学饮食不可或缺的一个重要方面，学习一点饮食卫生与安全的常识，从身边做起，从点滴做起，认真选购合格食品，远离具有潜在危险的食品，合理保存食物，也是对自己的一种负责。每个人都是独特的个体，都有特定的身体状况、生理状况或病理状况，因此其营养需求自然有所不同，饮食原则也有差异，正所谓“看人下菜碟”。根据自己身体的具体情况“对号入座”，有所差异地进行饮食，也是科学饮食的重要原则。