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豆腐优质生产新技术
杜连启、韩连军 | 金盾出版社
ISBN:9787508241944
原价: ￥6.50
销售价:￥13.12元
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分类
食品工业
作者
杜连启、韩连军
出版社
金盾出版社
图书简介
《豆腐优质生产新技术》主要包括：豆腐生产的原料和辅料，豆腐生产的基本工艺，各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术，豆腐的质量检验与卫生管理，以及豆腐生产车间的设施设备等不、内容。全书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大豆腐生产专业户、豆制品加工厂的管理人员和技术人员学习使用，也可供院校食品加工专业师生阅读参考。
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