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营养型低度发酵酒300例
杜连启，张建才 主编 | 化学工业出版社
ISBN:9787122138255
原价: ￥45.00
销售价:￥28.04元
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分类
食品工业
作者
杜连启，张建才 主编
出版社
化学工业出版社
图书简介
《营养型低度发酵酒300例》参考并收集了2005年以来发表在国内相关专著和期刊杂志的科研论文与成果，参考文献主要来自的杂志包括《酿酒》、《酿酒科技》、《中国酿造》等，《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒等共计300种。
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