食物，是人体正常生命活动需求，并能维系正常生命的物质。一般的食物定义：是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。人们借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物，可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类防治疾病的经验表明，食物与药物同出一源，有时难以划分，几乎所有的食物都可作药物，用来祛病保健；而中药书载述的许多药物可作为食物烹制食用。食物，既是果腹之物，同时有保健功用，国家先后发布4批共110种既是食物又是药物的药食两用名单，这些都是上好的养生食材。本书按寒热温凉四性归类，详细介绍近300种食材的祛病养生妙用。并设食物助养生、食物资康复两章，介绍不同季节、不同年龄、不同病证的食材选用和食疗配方，指导读者合理选用食材，让常用食物发挥最佳的养生保健效果。