本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职 业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教 材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事 服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、 30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机 结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础， 能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教 材配套的微课、任务实训等多种学习资源，既拓展 了学生视野，又加强了实训实操效果。本教材主要 用于中高职及本科院校的通识课程，也可用于酒店 管理类专业的专业课程。同时，也适合用于社会酒 店、餐厅、茶馆、茶楼、茶城等相应岗位的职业培 训。它是一本特色鲜明、理实一体的教材。