本书精选了古今保健食谱配方279个，分成15个大类加以叙述。每一大类之前，均有一概述，以阐明有关该类食谱的理论与应用；每一种食谱配方，均列名称、出处、配方、制作方法、功效、主治等项，举凡用量、制法、主治等，均经过作者的仔细推敲与修润，决不人云亦云。      本收以常用易得者为主，内容丰富，取材有据，分类详明，制法清楚，每种食谱都有适应证，而且文字比较通俗，读者可中法制作。