《石油炼制》是根据最新的《全国中等职业教育化学工艺专业教学标准》编写的。《石油炼制》紧密结合炼油工业生产实际，系统地介绍了石油炼制工艺的基础知识，主要内容包括：石油炼制基础知识，主要炼油工艺过程中的基本原理、工艺流程、开停车操作，以及常见操作事故的分析和处理原则等，并增设了一些相关的“阅读小资料”或“小问题”等，以拓展学习者的知识面。 《石油炼制》系统性、知识性、实用性、可读性和趣味性强，简明扼要，通俗易懂，可作为中职学校化学工艺专业拓展方向的教材，也可供相关专业技术人员、生产操作工及管理人员参考。