牧草是舍饲养殖的物质基础。宁夏回族自治区南部山区是农牧业地区，畜牧业草食型特征明显，搞好牧草种植及其加工利用，其重要性不言而喻。自草畜产业确立为宁南山区农牧业主导产业以来，牧草种植面积不断扩大，在维护生态环境、调整种植结构、保障舍饲养殖、带动群众增收方面发挥了重要作用。 在现代农业建设加快推进的新阶段，自治区党委、政府把优质牧草确立为现代农业13个优势特色产业之一，为加快推进优质牧草产业的发展提供了难得机遇。同时，随着宁夏南部山区新一轮扶贫开发工作的深入推进和舍饲养殖为主的畜牧业生产蓬勃发展，对优质牧草提出了更大需求和更高要求。为此，我们组织撰写了这本《优质牧草生产及加工利用技术》，目的在于，把先进实用的牧草栽培及加工利用技术用于贫困地区草畜产业发展，努力提高贫困地区群众的科技文化素质，增强其自我发展能力和内生动力，早日实现致富奔小康的目标。 《优质牧草生产及加工利用技术》紧扣产业发展实际，立足解决实际问题，较为系统地阐述了牧草种植、田间管理、收获利用、加工转化等技术，为提升牧草生产综合效益，促进草畜产业协调持续发展提供了技术范例。