《化工原理（第3版）/面向21世纪化工类高职高专教材》是轻化工专业的一门技术基础课教材，着重介绍轻化工生产中常用的单元操作的基本原理、典型设备及计算方法。 全书共八章，内容包括流体流动、流体输送、非均相物系分离、气力输送、传热、蒸发、精馏和干燥。每章都结合轻化工生产实际选编例题，各章末还附有思考题和习题，习题附有答案。书后附录有常用物性参数图表及管子、泵、通风机、换热器的部分规格等，供学习时参考。 《化工原理（第3版）/面向21世纪化工类高职高专教材》可作为高等职业专科学校化工专业教学用书，也可供从事轻化工生产的有关工程技术人员参考。