本专辑收录了全国各科研院所、高等院校和盐业机构的专家、学者提交给中心首届学术研讨会的学术论文及译作共28篇。其主要内容有六个部分：一、盐与文化：盐业在历史上不仅促进了经济的繁荣，而且极大地推动了文化的发展与兴盛，从而形成了不少“盐味”十足、“盐色”浓郁的“盐文化”现象，如“扬州文化”、“巴文化”、地方会节、自贡报业，以及大量有关盐的文学作品等。二、盐与政务：通过对我国历史上“盐铁”时代和其后不同时代有关盐政、盐务加以探究分析，揭示了盐业发展与发达对一国政治、经济、军事、文化等社会各个方面所起的重要作用和重大贡献。三、盐与科技：对盐资源的开发和利用也推动了科技的发展，其中“火井”堪称我国盐业科技史上的奇观。四、盐与契约：盐业的发展也促进了盐业契约的产生与发展。通过对我国早期盐业契约的描述与分析，展现其丰富全面、博大精深的内容，及其重要的文献价值和参考价值。五、盐与社会发展：从不同的角度探讨盐业资源与旅游发展、城市发展的紧密关系，以树立以盐为特色的科学发展观，为促进区域经济的发展和构建和谐社会做出贡献。六、附录：珍贵的文献资料－四川（川南）盐务稽核分所在1913-1937年的往来电报、信函选集。该专辑在总体上汇集了国内最新的盐文化研究成果，具有重要的学术价值和参考价值。