1．基础理论研究：即多维视野中的盐文化理论研究，从盐的物质文化、制度文化、精神文化等方面，研究盐与人类的总体关系，包括盐文化的科学内涵、盐的文化现象、盐的文化事象、盐文化的历史等。2．文献典籍研究：对所有盐业典籍进行文献学研究，主要包括整理历代盐政、盐法典籍，搜集相关文献资料，整理刊布盐业档案，抢救目前健在的老盐务工作者的“三亲”资料等。3．盐区与盐种类研究：盐区研究是指按地域或省份划分对传统盐区进行全面研究，盐种类研究是指盐的资源划分，包括井盐、海盐、池盐以及湖盐研究等。4．专题研究：盐涉及人类和社会生活的各个方面，拟就其大的方面进行深入研究，主要包括盐业考古与史前人类及遗址研究、盐与政治研究、盐与经济研究、盐与社会研究、盐与科技研究、盐与军事研究、盐于法律研究、盐与宗教研究、盐与生态研究、盐与教育研究、盐与城市发展研究、盐与文学艺术研究、盐与民族民俗研究、盐与旅游开发研究、盐与饮食文化研究、盐业群体研究、当代中国盐业发展研究等。5．比较研究：不同时代、不同盐区、不同盐种文化进行比较研究，对东西方盐文化进行比较研究等。6．综合研究：主要进行盐文化及其研究成果的综合利用，包括编撰盐文化的辞书、各种编年、专题资料以及当代盐业企业文化建设等。7．应用开发研究：对盐产品进行深加工的研究，在改善盐产品自身品质的基础上，开发新的高附加值的盐及盐化工系列产品。