“民以食为天”这句话充分说明了饮食对于人们日常生活的重要性。食物对于人来说，不仅仅是生存的必要条件，更是人们认识和改造自然的基础。 本书根据各种食物特点，按凉拦菜、内类、鱼类、虾蟹贝及海味类、家禽及野味类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、卤酱类、汤羹类、节日宴类等十一类别，详细介绍了近1000种菜的制作方法，让你在照谱掌勺、大饱口福的同时，可以获得食物营养等方面的科普知识。 本书以贴近生活、服务大众为守旨，为求文字流畅简洁，内容通俗易懂，简单易学，相信此书必将成为您的良师益友。