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迷你烘焙西饼
胡秀钟 | 7-122
ISBN:9787122001245
原价: ￥25.00
销售价:￥3.90元
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分类
烘焙甜品
作者
胡秀钟
出版社
7-122
图书简介
《迷你烘焙西饼》主要介绍小西饼类、松饼类、塔类和派类、泡芙类、果冻和布丁类的配方和制作图解，品种丰富，原创造型，面团(面坯、塔皮)、馅料等的原辅材料配方详尽，各类西饼制作中投料顺序、成型等关键操作图解详细，真正“手把手”式传授，可帮助西饼制作经营商户、西饼操作师、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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