内容简介近年来,随着《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例修订完成并实施,大批国家标准和法规已进行了修订。为适应新的变化要求,本书也进行了相应更新。教材共十四章,包括概论,中国主要食品法律与法规,食品安全法解读,标准化与食品标准,食品安全强制性标准,食品标准的制定,食品安全应急、食品召回及生产经营许可管理,保健食品的安全与监督管理,农产品及原料的安全与监督管理,食品包装材料的安全与监督管理,进出口食品的检验与管理,餐饮业食品卫生监督与卫生管理,食品风险分析与食物中毒处理,国外食品法律法规介绍。
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