食物演化史：肉类、蔬菜与快餐

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食物演化史：肉类、蔬菜与快餐

[美] 马克·比特曼（Mark Bittman.） | 中译出版社（原中国对外翻译出版公司）

ISBN:9787500170655

原价: ￥78.00

销售价:￥17.06元

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作者 [美] 马克·比特曼（Mark Bittman.）

出版社中译出版社（原中国对外翻译出版公司）

图书简介

本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。