本教材包括细胞、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温调节、泌尿、肌肉、神经系统、内分泌、生殖、泌乳等12章。本版在上一版的基础上，简化了教材体系，去除了“篇”的划分，删减了被皮、软骨和骨等内容，更新并修订了部分章节的内容，重绘了绝大部分插图。此外，为拓展知识，引导思考，本版教材引入了二维码，介绍动物生理学的研究历史、**进展、发展动向及相关应用。每章均有内容提要和思考题，书末附有动物生理学专业名词中英文对照及索引。本教材既可作为高等院校畜牧、兽医、水产和动物专业的教科书，也可作为相关行业从业人员的参考书。