本书是为高等农林院校涉农相关专业本科学生编写的有机化学教材，是湖南农业大学有机化学课程组根据多年教学实践和经验总结，并结合当前有机化学课时较少的实际情况编写而成。全书共11章，参考硕士研究生入学考试化学（农）大纲，主要介绍了烃类、烃的衍生物的基本概念、理论和基本反应等知识，将类脂、糖、蛋白质和核酸合并浓缩成“生物有机化合物”一章。本教材内容少而精，在内容编排上力求使读者易于自学并方便老师讲授。 本书可作为高等院校农学类、动植物生产类、生物、食品、环境及医学等专业用作有机化学教材及教学参考资料。