全书共分12章，在篇章结构体系上，逐一讲解动量、热量和质量传递过程。本书主要阐释了三传的基本规律和一些重要的量化方法。从实用性考虑，对质量传递的内容作了调整充实，简化传质微分方程的作用，详细介绍了Maxwell-Stefan方程对扩散的描述。在编写方面，既注重与化工实际以及日常生活现象的联系，又强调结论与获取结论的研究方法并重，同时简化数学处理。每章设有“学习提示”和“拓展文献”，帮助学生对内容进行总结，同时开阔视野，使学生更好理解课程内容及其与化工过程的联系。