《中国西南美食之旅》讲述了，中国的西南地区丘陵起伏，是中国少数民族种类*多、分布较复杂的地区。“一方水土养一方人”，任何一个菜系的形成，都与其地理环境、气候物产、文化传统和民族习俗等因素密不可分。这也是造成不同地域的人口味不同的重要原因。为了满足各位老饕们的口腹之欲，中国旅游编著的《中国西南美食之旅》向广大旅游者介绍中国西南地区美食、美景，帮助读者认识和了解中国西南饮食文化和当地少数民族风情，为您出行西南提供实用而详细的资料。