《柿优良品种及无公害栽培技术》介绍了柿的主要种类和品种，柿的生物学特性，柿对环境条件的要求，柿良种苗木繁育技术，无公害柿园建立，无公害柿生产技术，无公害果品的申请认证与监督等知识，为广大柿农的生产提供参考。 柿果生产只有在进行品种结构调整、加强管理的基础上，推广普及无公害栽培技术，才能稳定国内市场，打破国际贸易中的“绿色壁垒”，走出国门，打开国际市场。