旅游接待业的提档升级是推动我国由旅游大国向旅游强国迈进的关键。根据教育部颁布的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》，“旅游接待业”是旅游管理类专业的四门必修专业核心课程之一。本教材正是为顺应行业发展新需要，响应教学质量新要求而编写。教材融合接待业管理基本原理和接待行业实践，主要包括接待业概述，住宿、餐饮、旅行服务等接待业业务管理，接待业服务质量、顾客关系、危机干预、新兴技术应用、业态创新等接待业职能管理，以及旅游接待业公共服务三大知识板块，全面构建旅游接待业学科知识体系。编写团队来自旅游管理重量品质学科建设点任课教师，确保教材具有较强的可读性和较广的适用性。