本书是为了配合大学本科动物类专业家畜组织学与胚胎学课程而编写的，亦可作为类似专业的实验性教学用书。非动物类生物技术专业的研究生所需技能操作也可参考。同时，对于从事动、植物类教学和科研人员也有借鉴价值。      我们的编写指导思想是：文字注重说明，语言引导操作，识图想像方位，全书立足实践。读者可以边读文字，边动手操作，边看图，边思维，就能够熟练地掌握动物细胞、组织和器官的形态结构，并基本学会切片和血涂片的制作方法。对教科书所讲的理论内容起到了重温和升华的作用，强化了学生理论联系实际和创新思维的能力，为提高教学质量奠定了良好的基础。