吃西餐是西方社会中最重要的社交活动之一。对西餐的基本程序、礼仪以及文化背景有一个比较全面的了解，不仅能使我们*程度地享受西餐中的美食佳肴，而且有助于我们了解乃至融入西方社会。 本书以短小的篇幅和简洁的方式介绍西餐中最基本和最精华的内容，具有一定的知识性和趣味性，使读者能在比较短的时间内对西餐有一个全新的认识，并在吃西餐的过程中展示出不凡的修养，在一个更高的层次上欣赏西方的饮食文化。