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创意盘饰设计??果酱盘饰
创意盘饰设计??果酱盘饰
| 电子工业出版社
ISBN:9787121403156
原价: ¥29.80
销售价:¥2.86元
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分类 烹饪
作者
出版社 电子工业出版社
图书简介

本教材着眼于学生职业素养和专业技能的全面发展和可持续性发展,以强化职业能力、创新能力、鉴赏能力、团队协作能力为目标,具有基础性、通识性、素质性、实践性的特征。本教材以学生为主体,以教师为主导,带领学生"在做中学,在学中做”。本教材分为盘饰基础、拉线技法、抹绘技法、分染技法、混搭盘饰用五大教学模块,教学结构由浅入深,循序渐进,层次分明,重点突出。本教材盘饰设计图例立足于清爽、简洁、实用,设计小而精、快而美的观点,力图做到顺应现代厨房更高效、更快捷、更时尚、更具艺术性的需求。

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