内容简介 南宋乾道四年（1168年）、淳熙十四年（1187年）两次到中国学佛的荣西，带回了茶种、临 济宗禅修法和茶桑疗法，1215年以古汉语写成的《吃茶养生记》。 《吃茶养生记》为什么将“喝茶”称为“吃茶”？一是因为饮茶、吃茶、喝茶是各地与各时期人们对汁茶饮用的不同称呼，现在南方人仍然叫“吃茶”；二是因为明代以前中国人的饮茶主流是将茶叶碾成粉末饮用，吃茶是将茶汤连带茶末一起吃下的，因而古代多称“吃茶”。日本延续荣西禅师从宋带回的习惯，喝的是末茶（日本称为抹茶）。 全书由序、卷上、卷下和跋四部分构成: 序为总论；卷上“五脏和合门”，从五行（木火土金水）和方位（东南西北中）相应角度谈吃茶对人（特别是人的心脏）的益处。卷下“遣除鬼魅门”，以密宗止观法门治乱世疫病。跋为后记，作者不明，强调吃茶“养生”的主题。