本书是一本以当今酒店管理的成熟理论体系为基础，主要介绍酒店运营与管理的书籍。本书共有四大部分，十一个项目。其中项目一、二为酒店管理基础部分；项目三、四、五、六、七为酒店运营管理部分；项目八、九为酒店数字化运营管理部分：项目十、十一为酒店管理发展部分。本书的编写遵循两个指导原则：一是遵循高等职业教育改革的方向和发展趋势的原则；二是遵循全社会、各行业的数字化趋势发展要求的原则。我们力求打造一本关于我国旅游酒店管理的专业人才培养的优秀教材。本书可以作为旅游管理和酒店管理专业的通用教材，也可以作为酒店行业从业者的参考书。