本书是“巧吃”系列中的一本，主要从排毒的角度介绍了各种杂粮的巧吃方法。对每种杂粮的介绍都包括“食用宜忌”“巧吃食谱”“如何挑选”和“营养师推荐”等部分内容，帮助大家在轻松阅读之余，获得更多巧吃杂粮的常识，吃得营养又健康。 安子，资深美食爱好者，小饕一枚。在享受美食的同时，常常从营养最大化、宜忌搭配的角度，探究食物的科学吃法。 第一章 豆类第二章 谷类第三章 块茎类附录一 杂粮排毒功效表附录二 杂粮营养元素含量表（100克为标准）