现在，在咖啡店里点一杯很常见的含奶咖啡如卡布奇诺，店员一般都会拉上花。初级的咖啡消费者不一定会去细细品味单品黑咖啡，他们通常是点含奶咖啡，享受轻松休闲的时光，这时候，咖啡拉花就会是咖啡中重要的一个部分。本书教授读者咖啡拉花的原则、技巧。对于很核心的倾注式拉花有详尽的介绍。采用视频截图的方式来展示步骤，可以体现拉花时的牛奶注入速度，让读者对操作过程有直观的认识。