本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。本书兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。 威廉 J.史蒂文森（William J.Stevenson），罗切斯特理工学院商学院决策科学教授，博士。主要研究领域：决策科学、运营管理等，著有《运营管理》等，曾在《管理科学》《决策科学》等学术期刊上发表多篇论文。 前言章运营管理概述/11.1生产产品与提供服务的比较/51.2学习运营管理的目的/71.3职业机会与专业协会/91.4流程管理/101.5运营管理的范围/111.6运营管理与决策/131.7运营管理的历史演变/161.8当今的运营管理/191.9当今企业运营所面临的主要问题/22本章小结/27知识要点/27阅读材料麦当劳在餐饮的本土化上举棋不定/27应用案例韦格曼斯食品市场/28第2章竞争力、战略和生产率/312.1竞争力/312.2使命与战略/332.3运营战略/392.4组织战略对运营战略的影响/412.5从战略到运营方案：平衡计分卡/422.6生产率/43本章小结/47知识要点/47例题/48习题/48阅读材料生产率为什么如此重要/49应用案例四季草坪护理公司的运营战略/50第3章产品和服务设计/513.1构思产生/533.2产品与服务设计中的法规与道德问题/543.3人因学方面的因素/553.4全球性产品与服务设计/553.5环境因素：可持续性/563.6其他方面的考虑/583.7产品设计与开发的阶段/663.8为可制造性而设计/673.9服务设计/693.10大数据用于服务设计：以公共交通服务为例/723.11运营战略/75本章小结/76知识要点/76习题/77阅读材料百思买需要你的电子垃圾/78应用案例鱼香肉丝里真没有鱼，但鱼香味必须有/78第4章产品与服务的战略能力规划/804.1能力决策的战略意义/814.2能力定义和测评/824.3有效能力的影响因素/834.4战略制定/844.5预测能力需求/854.6规划服务能力所面临的其他挑战/874.7自制或外购/884.8制订能力方案/884.9约束管理/914.10评估不同能力方案/924.11排队论及其在服务能力规划中的应用/974.12运营战略/100本章小结/101知识要点/101例题/102习题/102阅读材料北汽新能源的运营管理：从战略到行动/105应用案例魔晶软件公司外包的风险管理/106第5章流程选择与设施布置/1075.1流程选择/1085.2技术/1115.3流程战略/1165.4设施布置/1165.5对产品原则布置进行设计：生产线平衡/1245.6对工艺原则布置的设计/132本章小结/136知识要点/136例题/137习题/137阅读材料维达公司的设施布置/141应用案例自主驾驶汽车走进了人们的视线/141第6章工作系统设计/1436.1工作设计/1436.2工作生活质量/1476.3方法分析/1526.4动作研究/1556.5作业测定/1586.6运营战略/168本章小结/168知识要点/169例题/169习题/170阅读材料NG集团公司的卓越绩效管理/172应用案例生产电炉/173第7章选址规划与分析/1747.1选址的必要性/1747.2选址决策的本质/1757.3全球性选址/1767.4选址决策的一般程序/1787.5国家、地区、社区、具体地点的选择/1797.6服务业及零售业选址/1847.7选址方案评估/185本章小结/191知识要点/191例题/191习题/191阅读材料快捷宝的选址规划/194应用案例沃尔玛的海外选址/194第8章质量管理概论/1968.1质量管理的发展简史/1978.2现代质量管理的奠基人：质量管理大师/1988.3质量管理的含义/2008.4质量大奖/2078.5质量认证/2088.6质量与供应链/2108.7全面质量管理/2108.8改进流程以解决质量问题/2138.9质量管理工具/2178.10运营战略/223本章小结/224知识要点/224例题/224习题/225阅读材料惠达餐饮服务有限公司的质量文化建设/226应用案例鸡汁快餐生产线/227第9章质量控制/2299.1检验/2309.2统计过程控制/2339.3工序能力/2509.4运营战略/255本章小结/255知识要点/256例题/256习题/257阅读材料润通管件有限公司将从根本上解决质量问题/261应用案例虎牌工具/2620章综合计划与主生产计划/26410.1应对不稳定需求的基本策略/27010.2综合计划技术/27210.3服务业的综合计划/28010.4分解综合计划/28110.5主生产计划/28210.6主生产计划制订过程/283本章小结/288知识要点/288例题/289习题/289阅读材料重复订单可能导致产能过剩/292应用案例EGAD公司/2931章物料需求计划与企业资源计划/29411.1物料需求计划概述/29411.2物料需求计划的输入/29511.3物料需求计划的处理逻辑/29811.4物料需求计划的输出/305……