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法式甜点
法式甜点
彭程 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787518443000
原价: ¥238.00
销售价:¥79.44元
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分类
作者 彭程
出版社 中国轻工业出版社
图书简介

本书是“彭程de优美人生”系列之《法式甜点》,脉络清晰地将内容划分为三个部分:法甜常识篇、法甜技法篇、法甜实操篇。书中收录了68款法式甜点配方,包含小蛋糕、慕斯、挞、旅行蛋糕、酥类、盘饰甜点、巧克力和糖果等,制作过程严谨,语言平实,每款食谱标注有材料配方、详细的步骤图解,且附有贴心提示,帮读者避免踩坑,从易到难,从简到繁,从细微处拆解每一款西点的组成部分,让大家轻松掌握每一个精致细节。书中的配方都经过了时间验证,通过一次次的修正和改良,从风味、甜度、平衡感、食材搭配上更贴近中国人的口味和喜好。  本书摆脱陈旧的排版方式,采用年轻人更喜欢的清新时尚排版,令读者赏心悦目。

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